jotka voivat jopa parantaa makua. Hapettuminen on toinen mahdollisuus, varsinkin jos taikinaa on säilytetty pitkään tai sulatettu useammin kuin kerran. Lisäksi leivinpeltien jäämät voivat joskus siirtyä taikinaan, mikä voidaan estää käyttämällä puhtaita peltejä tai leivinpaperia.
Varmistaaksesi elintarviketurvallisuuden, luota aina aisteihisi. Tarkista tuoksu, koostumus ja yleinen ulkonäkö ennen paistamista. Säilytä voitaikina tiiviisti suljettuna pakastimessa ja vältä toistuvaa sulattamista aina kun mahdollista. Jos jokin näyttää epätavalliselta tai antaa aihetta huoleen, on parempi olla varovainen. Jos taikina kuitenkin näyttää normaalilta, tuoksuu raikkaalta ja tuntuu kiinteältä, voit luottavaisin mielin jatkaa reseptiäsi ja nauttia leivontaprosessista
