erillisiin kulhoihin. Lisää sokeri keltuaisiin ja sekoita, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista. Lämmitä hunajaa hieman, jotta se on helpompi sekoittaa, ja lisää se sitten munavaahtoon. On syytä huomata, että hunaja tunnetaan paitsi maustaan, myös terveysvaikutuksistaan . Siivilöi jauhot ja sekoita ne varovasti vähitellen seokseen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne taikinaan kolmessa erässä varovasti käännellen. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, sillä vaahto antaa kakulle sen legendaarisen pehmeyden ja ilmavuuden. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja paista taikinaa miedossa lämmössä pitkään, jotta se kypsyy tasaisesti eikä kuivu.
Vaniljakreemin valmistukseen käytämme tuoreita kananmunankeltuaisia,
