tuoretta ruohosipulia ja 1/2 kuppia (75 g) maissia. Sekoita vain, kunnes ne ovat levinneet taikinaan.
Jaa taikina tasaisesti 12 valmiiseen muffinivuokaan; niiden tulisi olla noin kaksi kolmasosaa täynnä.
Laita vuoka esilämmitettyyn 200°C uuniin. Paista niitä 18–20 minuuttia. Tiedät niiden olevan täysin kypsiä, kun ne ovat kauniin kullanruskeita päältä ja muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Kun muffinit ovat paistuneet, ota ne varovasti uunista ja anna niiden jäähtyä vuoassa noin 5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
Nämä suolaiset muffinit todistavat, että terveellisen ruoan ei tarvitse
