– 250 g voikeksejä – 120 g sulatettua voita
Juustokakun täytteeseen:
– 600 g tuorejuustoa – 250 g mascarponea – 180 ml kuohukermaa – 120 g sokeria – 1 pkt vaniljasokeria – 3 kananmunaa – 1 rkl maissitärkkelystä – Puolikkaan sitruunan mehu
Mustikkakuorrutteeseen:
– 350 g mustikoita – 80 g sokeria – 2 rkl sitruunamehua – 1 rkl maissitärkkelystä – 3 rkl vettä
Valmistus:
1️⃣ Murustele voikeksit hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos 24 cm irtopohjavuokaan ja jäähdytä.
2️⃣ Kuumenna uuni 160°C:een (325°F).
3️⃣ Vatkaa tuorejuusto, mascarpone, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Lisää sitten
