juusto on huoneenlämpöistä, jotta siihen ei muodostu paakkuja.
Lisää kidesokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on täysin sekoittunut ja sillä on silkkistä rakennetta. Sekoita joukkoon vaniljauute ja vatkaa vielä minuutin ajan, jotta maku jakautuu tasaisesti.
Lisää murskattu ja hyvin valutettu ananas tuorejuustoseokseen. On erittäin tärkeää, että ananas on valutettu kokonaan, tarvittaessa voit jopa painella sitä kevyesti talouspaperilla. Kääntele hedelmät varovasti joukkoon rikkomatta niitä liikaa.
Vaihe 3: Valmista ja sekoita kermavaahto. Kaada kuohukerma ja tomusokeri täysin puhtaaseen, kylmään kulhoon. Vispilällä.
Irrota juustokakku vuoasta vetämällä ohutta, terävää veistä vuoan reunaa pitkin
