on paksua ja tasaista.
Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja vaniljauute.
Peitä muovikelmulla niin, että se koskettaa suoraan pintaa, jotta pintaan ei muodostu kalvoa, ja jäähdytä kokonaan jääkaapissa.
2. Valmista briossi-taikina
Sekoita kulhossa lämmin maito, sokeri ja hiiva. Anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
Yhdistä taikinakoukulla varustetussa yleiskoneessa jauhot, suola, kananmunat ja hiivaseos.
Sekoita hitaalla nopeudella, kunnes taikina alkaa jähmettyä yhteen.
Lisää pehmennetty voi vähitellen yksi kuutio kerrallaan koko ajan sekoittaen.
Jatka vaivaamista, kunnes taikinasta tulee sileää, kiiltävää ja joustavaa.
3. Ensimmäinen nousu
Siirrä taikina kevyesti
