475°F), mieluiten tavallisella lämmöllä.
Paista 15–18 minuuttia.
✔ Pinnassa tulisi olla karamellisoituneita ruskeita täpliä.
✔ Keskusta on vielä hieman höperö, kun otat sen uunista (se jähmettyy jäähtyessään).
5️⃣ Lepääminen Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen kuin irrotat sen muotista.
Pastéit tarjoillaan parhaimmillaan lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
🍽 Viimeistely ja tarjoilu Perinteisesti niihin ripotellaan:
Tomusokeria Jauhettu kanelia Modernimpaan lopputulokseen: nokare kotitekoista kermavaahtoa.
👨🍳 Kokin vinkit Mitä kuumempi uuni, sitä autenttisempi karamellisoituminen on. Käytä metallimuotteja paremman lämmönjohtavuuden saavuttamiseksi. Älä paista niitä liikaa: vaniljakastikkeen tulisi pysyä pehmeänä ja kermaisena. Ihannetapauksessa nautitaan samana päivänä.
1️⃣ Valmistele pohjat
