se ei ole liian juoksevaa. Tämä antaa samanlaisen koostumuksen, joskus jopa hieman suussa sulavamman. Toisaalta kannattaa välttää erittäin makeita tai maustettuja versioita, jotka häiritsisivät reseptin tasapainoa.
Sokerin voi korvata fariinisokerilla, jos haluat täyteläisemmän, hieman karamellisoituneen vivahteen. Tämä on hyvä vaihtoehto, jos pidät lämpimämmistä mauista. Hunajaa voi käyttää myös pieninä määrinä, mutta silloin sinun on pidettävä silmällä ruskistamista.
Rasvan osalta neutraali öljy on yksinkertaisin ratkaisu, jos haluat pehmeän murun ja kätevän säilytyksen. Sulatettu voi lisää makua, mutta se ei ole välttämätöntä pehmeiden brioche-sämpylöiden valmistuksessa.
Herkullisemman lopputuloksen saat voitelemalla sämpylät kevyesti maidolla
