pakastaa ne pidemmäksi aikaa ja paistaa ne tuoreina, jolloin ne ovat täydellisiä kiireisiin aamuihin tai odottamattomille vieraille. Voinko lisätä rusinoita tai muita täytteitä skonssitaikinaan? Kyllä, skonssit ovat erittäin monipuolisia! Voit lisätä kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita tai herukoita, tai jopa suklaahippuja makean käänteen aikaansaamiseksi. Kääntele ne vain varovasti taikinaan. Miksi skonssini eivät kohonneet uunissa? Skonssit voivat romahtaa, jos taikinaa sekoitetaan liikaa, jos gluteenia muodostuu liikaa tai jos leivinjauhetta mitataan väärin – liian vähän estää kohoamisen, liian paljon aiheuttaa romahtamisen. Liian ohueksi kaulitseminen heikentää myös rakennetta. Tämän välttämiseksi sekoita huolellisesti, mittaa tarkasti ja
Perinteiset englantilaiset skonssit
