Naudanlihatäytettä varten
2 kg naudanpaistia
1 kop runderbouillon
1 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl uienpotkaa
Punaista chilikastiketta varten
4 kuivattua punaista chilipaprikaa, varret ja siemenet poistettuina
2 kupillista kuumaa vettä liotukseen
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
½ tl jauhettua kuminaa
½ tl meksikolaista oreganoa
1 rkl kasviöljyä
1 rkl jauhoja
1 kuppi kana- tai naudanlihalientä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Enchiladojen kokoamiseen
12 maistortillaa
2 kuppia raastettua cheddaria tai Monterey Jackia
½ kuppia viipaloituja mustia oliiveja
¼ kupillista tuoretta korianteria, hienonnettuna
Smetanaa tarjoiluun
Valmistelu Seuraava »»
Kypsennä
