Pyöreä kesäkurpitsa, täytetty lihalla ja riisillä
Lihalla ja riisillä täytetyt pyöreät kesäkurpitsat ovat Välimeren keittiön klassikko. Tämä runsas ja tasapainoinen annos yhdistää kesäkurpitsan makeuden , täytteen runsauden ja riisin keveyden, mikä johtaa pehmeään ja herkulliseen lopputulokseen.
Ne ovat helppoja valmistaa ja niitä voi syödä kuumina tai haaleina salaatin tai itse tehdyn tomaattikastikkeen kera.
Ainekset 4 hengelle
4 keskikokoista pyöreää kesäkurpitsaa
300 g jauhelihaa (naudan-, vasikan- tai näiden sekoitusta)
100 g keitettyä riisiä
1 keskikokoinen sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 kypsä tomaatti tai 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta
1 rkl hienonnettua tuoretta
