persiljaa
1 tl Provencen yrttejä
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
40 g raastettua juustoa (valinnainen)
Vaiheittainen valmistelu
1. Valmistele kesäkurpitsa
Pese kesäkurpitsat ja leikkaa jokaisen päät pois. Koverra hedelmäliha varovasti lusikalla irti, äläkä puhkaise kuorta. Laita hedelmäliha sivuun ja suolaa kesäkurpitsojen sisus kevyesti. Käännä kesäkurpitsat ylösalaisin talouspaperin päälle valumaan täytteen valmistamisen ajaksi.
2. Valmista täyte
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Kuullota hienonnettua sipulia ja murskattua valkosipulia 3 minuuttia. Lisää pilkottu kesäkurpitsa ja kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia, jotta vesi haihtuu. Sekoita joukkoon jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut. Lisää murskatut tomaatit, yrtit, persilja,
