Liuota hiiva sokerin kanssa kädenlämpöiseen maitoon ja anna kohota 10 minuuttia.
Lisää jauhot ja suola suuressa kulhossa.
Kaada maito-hiivaseos jauhojen päälle.
Lisää muna ja öljy ja aloita sitten taikinan vaivaaminen.
Vaivaa 8-10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa ja sileää.
Peitä kulho ja anna taikinan kohota 60–90 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut tilavuudeltaan.
Tarjoilu ja säilytys
Kohotettua taikinaa voi käyttää heti monenlaisiin ruokiin: sämpylöiden, bageleiden, piirakoiden tai pizzan valmistukseen. Jos taikinaa jää yli, sitä voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviisti peitettynä jopa 24 tuntia.
Käytä haaleaa maitoa, ei kuumaa, hiivan aktivoimiseksi kunnolla.
Vaivaaminen
