alueella on oma versionsa: jotkut lisäävät parmesaanijuustoa, toiset ricottaa tai tuoreita yrttejä. Tämä ruokalaji on peräisin italialaisesta talonpoikaisperinteestä, jossa puutarhakasviksia käytettiin yksinkertaisten ja ravitsevien aterioiden luomiseen.
Nykyään frittelle symboloi italialaista seurallisuutta: jaettava ruoka, joka on valmistettu tuoreista, sesonginmukaisista raaka-aineista.
2. Täydellisen frittellan salaisuudet Onnistuneen frittellan tulisi olla rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä. Tämän saavuttamiseksi sinun on tehtävä seuraavaa:
Valuta kesäkurpitsa hyvin, jotta vältyt ylimääräiseltä vedeltä. Käytä kevyttä ja tasaista taikinaa. Paista kuumassa öljyssä. Valuta huolellisesti kypsennyksen jälkeen.
3. Ainekset 4 hengelle 3 keskikokoista kesäkurpitsaa 2 kananmunaa 100 g vehnäjauhoja (tai
