Rapeita kesäkurpitsasikareita fetalla ja mozzarellalla on Välimeren keittiöstä inspiroitunut erikoisuus. Tämä ruoka yhdistää kesäkurpitsan makeuden, taikinan rapeuden ja juuston sulavuuden vastustamattomaksi lopputulokseksi. Nämä pienet kullanruskeat sämpylät sopivat täydellisesti alkupalaksi, alkupalaksi tai lisukkeeksi ja häikäisevät vieraitasi koostumuksellaan ja tasapainoisilla mauillaan.
Ainekset 4-6 hengelle
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
100 g murustettua fetajuustoa
100 g raastettua tai hienonnettua mozzarellaa
6 levyä tiili- tai filotaikinaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattua oreganoa
Muutama tuore mintun- tai basilikanlehti (valinnainen)
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
Ruokaöljy (oliivi- tai auringonkukkaöljy)
Vaiheittainen valmistelu
1. Valmistele kesäkurpitsa
Pese kesäkurpitsa ja raasta
