Kotitekoinen valkosipuli-chilikastike on ehdoton hankinta niille, jotka kaipaavat potkua. Se on saanut inspiraationsa eri puolilta maailmaa tulevista kulinaarisista perinteistä ja yhdistää chilin mausteisuuden, valkosipulin aromaattisen voiman ja etikan makeuden täydellisen tasapainon saavuttamiseksi tulisien ja maullisten ominaisuuksien välillä.
Helppo valmistaa, tämä kastike säilyy useita viikkoja ja sopii kaikkiin ruokiin : grillattuun lihaan, höyrytettyihin kasviksiin, marinadeihin tai jopa pizzaan.
Ainekset noin 300 ml:aan kastiketta
10 tuoretta punaista chiliä (tai sekoitus punaista ja vihreää chiliä)
4 valkosipulinkynttä
1 pieni sipuli
100 ml valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
1 rkl ruokosokeria
1 tl hienoa suolaa
2
