suolatussa vedessä, kunnes ne juuri ja juuri kypsiä (noin 5–7 minuuttia kiehumisesta). Valuta sitten vesi pois ja anna niiden höyrystyä hetki.
Mehukas pohja: Perunoiden kypsyessä kuutioi pekoni ja paista rasva pannulla. Nosta makkarat pannulta. Lisää jäljellä olevaan kuumaan rasvaan suikaleiksi (puolirenkaiksi) leikattu punasipuli ja renkaiksi leikattu savumakkara. Paista muutama minuutti, jotta makkara saa ihanan punertavan värinsä. Lisää valkosipuli aivan lopussa.
Mausteseos: Ota pannu pois liedeltä, ripottele pohjalle hieman paprikajauhetta ja jauhettua pippuria ja sekoita.
Kokoaminen: Voitele suuri uunipelti kevyesti rasvalla. Peitä puolikypsät perunat rasvalla ja kaada sitten mehukas makkara-sipulipohja päälle.
