aterioiden valmistukseen. Mutta kaikki ei kuulu keraamiseen kattilaan. Jotkut ainekset hajoavat, juoksevat, muuttuvat mössöksi tai jopa aiheuttavat elintarviketurvallisuusriskejä, kun niitä kypsennetään miedolla lämmöllä ja hitaasti.
Vuosien kokeilun ja erehdyksen (ja tuon traagisen kvinoa-tapauksen) jälkeen olen koonnut listan ruoista, joita ei koskaan kannata laittaa hitaaseen liesikeittimeen – sekä älykkäitä vaihtoja, jotta hidas liesi pysyy turvallisena ja maukkaana alueena.
Anna minun pelastaa sinut virheiltäni.
1. Raaka kananrinta (ilman riittävästi nestettä)
Asia on näin. Kananrinta on vähärasvaista. Hyvin vähärasvaista. Kun kypsennät sitä miedolla lämmöllä ilman tarpeeksi nestettä, siitä tulee kuiva, sitkeä ja sitkeä.
Mitä
