400 g raejuustoa (mieluiten hienonnettua, puolirasvaista)
1 vaniljavanukas (jauhe, sokeriton – noin 40 g)
3 kananmunaa (erottele keltuaiset)
80 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
valinnainen: sitruunankuoriraastetta tai muutama tippa vaniljauutetta
tomusokeria sarjaa varten
Jatka peliä napsauttamalla alla olevaa “Jatka →” -painiketta!
Valmistelu:
Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ripauksen suolaa kanssa kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää raejuusto ja vaniljavanukas ja sekoita sitten huolellisesti monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tasaiseksi.
Kääntele valkuaisvaahto varovasti juustoseokseen, mieluiten lastalla.
Kaada ¾ tästä seoksesta muotteihin (muffineihin tai ramekineihin, kuten kuvassa näkyy).
Paista
