kananmunankelistä punakaalin pää, noin 800 g 1 iso omena 1 sipuli 2 rkl voita 2 rkl omenaviinietikkaa 1–2 tl sokeria 100 ml vettä 1 laakerinlehti 2 maustepippurimarjaa suolaa vastarouhittua mustapippuria Tarjoiluun sulaa voita paistettua sipulia lemmikki kastiketta tai sienikastiketta, valinnainen Valmistus Vaihe 1: Keitä perunat Kuori perunat, leikkaa ei samankokoisiksi paloiksi ja keitä suolavedessä kypsiksi.
Valuta huollellisesti.
Vaihe 2: Valmistele perunat mykyjä varten
Purista perunat riisisulalla vielä lämpiminä tai muussaa ne erittäin huolellisesti.
Anna jäähtyä.
Älä käytä tehosekoitinta – perunoista voi tulla tahmeita.
Vaihe 3: Mittaa tärkkelys perinteisellä menetelmällä Tasaa perunat
