Joskus et halua Michelin-tähdillä palkittuja runoja, vaan aitoa, rauhallista ja täyttävää retromakua. No, juustomacaronsit ovat juuri sitä! Tämä äärettömän yksinkertainen, raastetulla perunalla maustettu kansanruoka on todellinen jokeri: se maksaa pennejä, on nerokkaan muunneltava ja yksinkertaisesti lyömätön tarjoiltuna kuumana valkosipulisen smetanan ja valtavan annoksen tahmeaa juustoa kera. Tällä reseptillä saavutat taatusti täydellisen koostumuksen, josta pidimme lapsuudessa: reunat ovat kullanruskeat ja superrapeaksi paistetut, kun taas keskusta pysyy silkkisen pehmeänä.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 15-20 minuuttia
Annoksia: 4 hengelle
1 kg perunoita (mieluiten C-tyypin uuniperunoita, joissa on korkeampi tärkkelyspitoisuus)
3-4 ruokalusikallista hienoja jauhoja (
