dl kidesokeria
3,5 dl vettä
1 rkl suolakurkkua (tai kosher-suolaa)
½ tl kokonaisia neilikkaa
½ tl kokonaista maustepippuria
1–2 kanelitankoa
1 viipaloitu sipuli (valinnainen)
Ohjeet 1. Valmistele punajuuret Pese punajuuret huolellisesti ja leikkaa vihreät osat pois, jättäen noin 2,5 cm varsista kiinni värin leviämisen vähentämiseksi.
Laita punajuuret suureen kattilaan ja peitä ne vedellä. Kiehauta ja keitä 30–40 minuuttia tai kunnes ne ovat haarukalla kypsiä.
Valuta vesi ja anna niiden jäähtyä hieman. Poista kuoret ja viipaloi punajuuret ¼ cm:n viipaleiksi tai lohkoiksi.
2. Valmista suolakurkku Yhdistä suuressa kattilassa
