vielä yksi viimeinen vaihe, joka määrää, säilyvätkö punajuuret viikkoja vai kuukausia.
4. Käsittele purkit (valinnainen) Säilytä hyllyä hyvin käsittelemällä suljettuja purkkeja kiehuvassa vesihauteessa 30 minuuttia.
Jääkaapissa säilytettävien suolakurkkujen kohdalla anna purkkien jäähtyä huoneenlämpöön ennen niiden säilyttämistä jääkaapissa. Nauti 3 kuukauden kuluessa.
Lyhyt katsaus suolakurkkujen historiaan Punajuurien suolakurkku on peräisin vuosisatojen takaa, erityisesti Itä-Euroopassa, jossa perheet säilöivät kausiluonteisia satoja nauttiakseen talvikuukausina.
Yhdysvalloissa suolakurkkujen suosio kasvoi erityisesti 1900-luvun alussa, kun kotisäilöntä sai laajaa hyväksyntää. Nykyään ne ovat edelleen rakastettuja suosikkeja ainutlaatuisen makunsa, eloisan värinsä ja käytännöllisyytensä ansiosta.
Säilöttyjen punajuurien terveyshyödyt Ravintoainepitoinen: Punajuuri
