Trooppinen Pavlova**
– 4 kananmunanvalkuaista – 200 g hienoa sokeria – 1 tl valkoviinietikkaa – 1 tl maissitärkkelystä – 300 ml kuohukermaa – 200 g kuutioitua tuoretta ananasta – 100 g vihreitä viinirypäleitä – Muutama tuore mintunlehti – 2 rkl hunajaa tai agavesiirappia – 30 g kuivattua kookosta tai mantelilastuja
Valmistelu:
1. Kuumenna uuni 150°C:een (300°F). Piirrä leivinpaperille 20 cm:n ympyrä.
2. Vatkaa kananmunanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten.
3. Kääntele varovasti joukkoon etikka ja maissitärkkelys.
4. Lusikoi seos leivinpaperille muodostaen pesän, jossa on kohoreunat.
5. Paista 1 tunti ja 15 minuuttia, sammuta
