Paahdettuihin kasviksiin:
2 dl kuutioitua kurpitsaa
2 dl puolitettuja ruusukaaleja
2 dl kuutioituja bataatteja
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Karpalokuorrutteeseen:
1/2 dl karpalokastiketta
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl hunajaa
1 tl dijonsinappia
Salaattiin:
1/2 dl kuivattuja karpaloita
1/2 dl murustettua vuohenjuustoa
1/4 dl paahdettuja manteleita tai saksanpähkinöitä Ohjeet:
Valmistele vihannekset:
Esilämmitä uuni 200°C:een.
Sekoita kuutioidun kurpitsan, ruusukaalien ja bataattien joukkoon oliiviöljy, suola ja pippuri. Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi pellille.
Paista uunissa 25–30 minuuttia, kunnes liha on kullanruskeaa ja mureaa, käännellen sitä
