tärkeä kakun koostumuksen kannalta.
Vaihe 5: Valmista marjakastike Voit valmistaa kastikkeen yleiskoneen käydessä. Yhdistä pakastemarjat, 1/4 kupillista sokeria ja sitruunamehu tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Soseuta täysin tasaiseksi. Kaada seos hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon siementen poistamiseksi ja paina lastalla mahdollisimman paljon nestettä. Hävitä kiinteät aineet, peitä kastike ja laita se jääkaappiin jäähtymään.
Vaihe 6: Viimeistele taikina. Lisää kuiva sokeri-mantelijauhoseos keskinopeudella vaahdotettuun voihin ja marsipaaniin vähitellen. Vatkaa, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Lisää kaksi kananmunankeltuaista ja vatkaa, kunnes taikina on tasaista. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljauute.
Vaihe 7: Kääntele valkuaiset taikinaan
