Kuullota vihannekset
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää kuutioidut sipulit, sellerit ja porkkanat.
Keitä noin 5–7 minuuttia , sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
Älä kiirehdi tätä vaihetta.
Tuo hellävarainen kuullotus antaa vihanneksille mahdollisuuden kehittää makua ennen kuin neste menee joukkoon.
Vaihe 2: Tee kastike
Ripottele jauhot kasvisten päälle.
Sekoita jatkuvasti noin 1–2 minuuttia .
Jauhot peittävät vihannekset ja sekoittuvat voin kanssa pohjaksi, joka sakeuttaa keittoa.
Vaihe 3: Lisää liemi
Kaada liemi hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten.
Sekoita aluksi hitaasti ja koko ajan, jotta vältyt paakkujen muodostumiselta.
Kun liemi on lisätty,
