sekoita, kunnes pasta on hyvin kastikkeen peitossa ja katkaravut ovat tasaisesti jakautuneet.
9. Mausta ja koristele Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Ripottele päälle lempikoristeitasi – paprikaa, chilijauhetta, persiljaa tai basilikaa – lisäämään väriä ja makua.
Vinkkejä täydelliseen katkarapufettuccine Alfredoon
Käytä tuoreita katkarapuja aina kun mahdollista parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi. Jos käytät pakastettuja, sulata ne huolellisesti ja taputtele kuivaksi.
Vältä pannun täyttämistä katkarapuja kypsentäessäsi; kypsennä tarvittaessa erissä saadaksesi hyvän ruskistuksen.
Sekoita kastiketta varovasti kerman lisäämisen jälkeen, jotta se ei juoksetu.
Jos kastikkeesta tulee liian paksua, ohenna sitä lisäämällä tilkka
