Hemmottele itseäsi täyteläisellä ja kermaisella katkarapufettuccinella, joka maistuu kuin suoraan hienosta ravintolasta. Mureat katkaravut yhdistettynä herkulliseen kotitekoiseen Alfredo-kastikkeeseen ja täydellisesti kypsennettyyn fettuccineen luovat varmasti vaikutuksen tekevän annoksen – olipa kyseessä sitten viihtyisä arki-illan illallinen tai erityinen tilaisuus.
¾ paunaa fettuccine-pastaa
1 pauna tuoreita katkarapuja, kuorittuina ja suolistettuina
1 rkl oliiviöljyä (tai suosikki ruokaöljyäsi)
1 pieni sipuli, hienonnettuna
2 ruokalusikallista suolatonta voita
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
⅓ kupillista kuivaa valkoviiniä (esimerkiksi Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio)
2 kuppia kuohukermaa ⅓ kuppia vastaraastettua parmesaanijuustoa Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan Valinnaiset koristeet: 1 tl
