Vatsalääkkeeksi herkullisin kesäkurpitsakeitto, jonka olen koskaan tehnyt
800 g kesäkurpitsaa 2 keskikokoista perunaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl voita tai oliiviöljyä 750 ml kasvislientä 150 ml kuohukermaa 100 g tuorejuustoa, halutessasi lisää kermaisuutta ½ tl muskottipähkinää 1 tl kuivattuja yrttejä, esim. persiljaa tai italialaisia yrttejä Suolaa ja pippuria maun mukaan 1–2 tl sitruunamehua Valinnainen: tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeluun
Valmistele vihannekset: Pese kesäkurpitsa huolellisesti, poista kannat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
Paista sipulia: Kuumenna voi tai oliiviöljy suuressa kattilassa. Kuullota
