Tee siitä kermainen. Vatkaa pienessä kulhossa jauhot ja maito (tai puolet ja puolet) tasaiseksi. Kaada seos hitaasti kiehuvaan keittoon jatkuvasti sekoittaen. Keitä vielä 5–8 minuuttia, kunnes keitto on hieman sakeutunut. Jos käytät maissitärkkelystä: sekoita 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä ¼ kupilliseen kylmää vettä ja sekoita joukkoon.
5. Viimeistele ja lisää makua Poista laakerinlehti. Sekoita joukkoon smetanaa tai kreikkalaista jogurttia, jos käytät sitä (tämä tekee annoksesta täyteläisempää olematta kuitenkaan raskas). Maista ja lisää suolaa/pippuria tarpeen mukaan. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman lientä tai maitoa.
Kauhota kulhoihin. Koristele tuoreella persiljalla tai
