1 kesäkurpitsa, kuutioituna 1/2 kaalia, hienonnettuna 240 ml parsakaalia (nuppuina) 240 ml kasvislientä (mieluiten itse tehtyä, suolatonta) 1 prk kuutioituja tomaatteja (3 tuoreesta tomaatista, kuorittuna ja hienonnettuna) 1 kurkumamauste 1 tl inkivääriä (tuoretta tai jauhettua) 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen) 1 tl kuivattua oreganoa tai timjamia Suolaa ja pippuria maun mukaan 2 rkl oliiviöljyä Valmistus
1. Paahtaminen:
Kuumenna oliiviöljy huoneenlämpöiseksi suuressa paistinpannussa.
Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri. Kuullota keskilämmöllä 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
2. Keiton keittäminen:
Lisää kaali, kesäkurpitsa, parsakaali, tomaatit ja kasvisliemi. Kiehauta, vähennä
