tuoreita sardiineja
1 punasipuli (valinnainen, mutta suositeltava)
2 valkosipulinkynttä
Marinadia varten tarvitset lisäksi:
2 dl oliiviöljyä
1 dl valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
1 sitruunan mehu
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa
1 tl mustapippuria myllystä
1 tl kuivattua oreganoa
1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
1 laakerinlehti
Valmistusohjeet
1. Sardellien puhdistus
Aloita puhdistamalla sardiinit. Poista pää, sisälmykset ja selkäruoto. Voit jättää pyrstön paikoilleen, jos haluat perinteisen ulkonäön. Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja taputtele ne huolellisesti kuiviksi talouspaperilla.
2. Marinadin valmistus
Sekoita kulhossa oliiviöljy, etikka, sitruunamehu, sokeri ja suola. Lisää murskatut valkosipulinkynnet, oreganoksi,
