hienonnettu persilja, laakerinlehti ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi. Maista marinadia – sen tulisi olla maukas, hapokas ja hieman makeahko.
3. Sipulin valmistelu
Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Punasipuli antaa marinoiduille sardiineille kauniin värin ja miedon makean maun. Jos et pidä sipulista raakana, voit jättää sen pois, mutta suosittelemme kokeilemaan.
4. Kerrostaminen ja marinoituminen
Asettele puhtaat sardiinit tiiviisti lasi- tai keraamiseen astiaan. Ripottele päälle sipulirenkaita. Kaada marinadi tasaisesti kalan päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Peitä astia kannella tai kelmulla.
Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 24 tuntia. Parhaimmillaan marinoidut sardiinit ovat 2–3 vuorokauden
