valmistus: Sekoita kulhossa liivate kuumaan veteen, kunnes se on täysin liuennut. Anna jäähtyä hieman ja sakene, mutta älä koveta. Kerman valmistus: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi varoen vatkaamasta liikaa. Lisää mascarpone, tomusokeri ja hieman jähmettynyt liivate. Sekoita kaikki varovasti vispilällä tai lastalla, jotta kerma pysyy vaahtomaisena. Lisää persikat: Leikkaa persikat pieniksi paloiksi ja kääntele ne varovasti kermaan varoen rikkomasta hedelmiä. Kakun kokoaminen: Kaada valmis persikkakerma jäähtyneelle pohjalle ja tasoita pinta. Asettele persikkaviipaleet päälle ja kaada sitten hieman jähmettynyt hyytelö päälle. Jäähdytä: Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi, mutta mieluiten muutamaksi tunniksi, jotta
Mascarpone- ja persikkakakku
