Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan, jotta sen aromi vapautuu. Sekoita joukkoon jauheliha ja murskaa se puulusikalla, jotta vältyt suurilta paakuilta. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla ja kypsennä, kunnes liha on tasaisesti ruskistunut. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
Valmista sillä välin kermainen kastike. Sekoita kattilassa kuohukerma ja maito ja mausta ripauksella muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes seos on tasaista, älä anna sen kiehua, jotta kermainen koostumus säilyy. Kaadetaan kastike perunoiden ja lihan päälle, jotta lopputulos on pehmeä ja maukas.
Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele
