täyteläistä. Crème fraîche, maito ja raastettu juusto takaavat tasaisen rakenteen ja vastustamattoman kullanruskean kuorrutteen. Yrtit ja mausteet täydentävät annoksen lisäämällä aromia ja syvyyttä makuun.
Tarvittavat ainekset:
* 1,2 kg perunoita, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
* 500 g jauhelihaa
* 2 keskikokoista sipulia, silputtuna
* 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
* 30 cl kuohukermaa
* 20 cl maitoa
* 150 g raastettua juustoa (Gruyère tai Comté)
* 2 rkl oliiviöljyä
* 1 tl suolaa
* ½ tl mustapippuria
* 1 tl kuivattua tai tuoretta timjamia
* 1 ripaus muskottipähkinää
Aloita valmistamalla lihatäyte. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipuleita, kunnes ne ovat läpikuultavia.
