leivinpaperilla.
Kaada ¼ kupillista jauhoja matalaan kulhoon.
Työstä pekonisuikale kerrallaan ja levitä pekonilevy kevyesti mutta tasaisesti joka puolelta – aivan kuin kakkuvuokaa pölyttäisit. Ravista varovasti ylimääräisen pekonin poistamiseksi (ohut huntu on ihanteellinen; paakut = palaneet kohdat).
Aseta suikaleet yhteen kerrokseen arkille – ei päällekkäisyyttä. Jos haluat useita kerroksia, pinoa ne väliin pergamenttipaperilla.
Peitä tiiviisti mehiläisvahakelmulla tai toisella leivinpaperiarkilla (peitä, jotta vältät kosketuksen). Laita jääkaappiin yli 4 tunniksi – tai yön yli.
Paista täydellisesti:
Kuumenna uuni 200°C:een. Ritilää ei tarvitse säätää – keskiasento riittää.
Ota pekoni jääkaapista. Siirrä se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (estää yön
