Tuorejuustokeksit

uuni lämpenee epätasaisesti.

9. Anna niiden levätä viisi minuuttia pellillä ja siirrä ne ritilälle jäähtymään kokonaan ja reunoille rapeiksi.

10. Viimeinen vinkki: Jos haluat pehmeämpiä taikinapalloja, ota ne uunista, kun ne ovat keskeltä vielä vaaleat; jos haluat rapeita, paista niitä vielä 1–2 minuuttia. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää tai pakasta raa'at taikinapallot paistamista varten.