Grillaa (tai paista pannulla) keskilämmöllä 10–12 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes kypsää ja kevyesti hiiltynyttä. Tzatziki-kastikkeen ainekset
1 kuppi kreikkalaista jogurttia ½ kurkkua, raastettuna ja kuivaksi puristettuna 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua tai etikkaa 1 rkl tuoretta tilliä tai minttua, hienonnettuna Suolaa maun mukaan Ohjeet Sekoita kaikki kulhossa. Jäähdytä vähintään 15–30 minuuttia parhaan maun saavuttamiseksi. Tarjoiluohjeet Kääri lämpimään pitaleipään tomaattien, punasipulin ja salaatin kanssa Tarjoile riisin tai paahdettujen perunoiden kanssa Lisää oliiveja ja fetaa saadaksesi täydellisen välimerellisen levitteen Vinkkejä Kanan koipireisi = mehevämmät vartaat Älä jätä kurkun
