paistamisen jälkeen, jotta täyte ehtii jähmettyä. Ne ovat tietysti parhaimmillaan lämpiminä.
Vinkki täydelliseen lopputulokseen: Erittäin rapeiden kinkku-juusto-voitaikinapalojen saamiseksi taikinan tulisi olla mahdollisimman kylmää työskennellessäsi sitä. Ota siis taikina jääkaapista vasta juuri ennen kaulimista. Jos se on liian pehmeää, se menettää rakenteensa nopeammin eikä kohoa yhtä hyvin.
Vielä yksi vinkki ammattilaisilta: Juusto kannattaa raastaa hienoksi tai leikata hyvin pieniksi paloiksi. Tällä tavoin se sulaa tasaisemmin eikä valu niin paljon ulos. Voit halutessasi ripotella pinnalle seesamin- tai unikonsiemeniä ennen paistamista. Se näyttää hyvältä ja antaa lisää rapeutta. Ja jos haluat vielä kompaktimman
