kiiltävät.
Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla ja aseta se esilämmitetyn uunin keskitasolle. Paista ilman kantta 25–30 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat juuri ja juuri pehmetä, kun niitä pistää veitsen kärjellä.
Poista folio varovasti (varo höyryä), käännä vihannekset varovasti, jotta ne peittyvät uudelleen voiseen nesteeseen, ja levitä ne sitten tasaiseksi kerrokseksi. Laita peittämätön vuoka takaisin uuniin.
Jatka paistamista ilman kantta 25–35 minuuttia, sekoittaen vielä kerran puolivälissä, kunnes porkkanat ja perunat ovat erittäin pehmeitä, reunat karamellisoituneet ja vihanneksiin ja uunivuoan reunoille ilmestyy kullanruskeita täpliä.
Paistoaika on yhteensä noin 50–65 minuuttia uunista ja vihannesten koosta
