Tarvittaessa ravista koria varovasti puolivälissä, jotta kaikki puolet ruskistuvat tasaisesti.
Pese sillä aikaa roomansalaatti huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Anna lehtien valua hyvin ja taputtele ne tarvittaessa kuivaksi. Leikkaa tai revi sitten salaatti suupaloiksi, jotta kastike jakautuu tasaisesti myöhemmin.
Sekoita vaalea Caesar-kastike oliiviöljyyn kulhossa ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Kastikkeen sekoittaminen ensin helpottaa sen tasaista levittämistä salaatin päälle.
Laita roomansalaatti suureen kulhoon ja lisää krutonit ja raastettu parmesaanijuusto. Sekoita varovasti, jotta salaatti pysyy kauniin kuohkeana ja ainekset jakautuvat tasaisesti.
Lisää lämmin kana salaattiin ja kaada kastike sen päälle.
