koostumuksen, laittamalla pieni lautanen pakastimeen ennen kypsennyksen aloittamista. Kun luulet hillon olevan kypsää, ota kattila liedeltä ja laita pieni lusikallinen hilloa kylmälle lautaselle. Laita se takaisin pakastimeen kahdeksi minuutiksi. Vedä sormesi hillon läpi; jos se rypistyy ja pitää muotonsa valumisen sijaan, se on kypsä. Hillon tulisi peittää lusikan selkä paksusti ja valua paksuina pisaroina ohuiden tippojen sijaan. Jos hillo ei ole vielä kypsä, jatka kypsennystä vielä viisi minuuttia ja testaa uudelleen.
Hillo purkeissa: Valmistele purkit hillon kiehuessa. Pese purkit ja kannet kuumalla saippuavedellä ja huuhtele huolellisesti tai pese ne astianpesukoneessa.
