Pidä ne lämpiminä, kunnes olet valmis täyttämään ne. Kun hillo on sopivan koostumuksen omaavaa, ota se pois liedeltä ja anna sen seistä viisi minuuttia. Tämä lyhyt lepoaika antaa hillon sakeutua hieman ja auttaa hedelmiä jakautumaan tasaisesti purkkeihin kaadettaessa.
Käytä hillosuppiloa läikkymisen välttämiseksi ja kaada kuuma hillo varovasti valmisteltuihin purkkeihin. Yläpuolelle tulisi jäädä noin 2,5 cm tilaa. Pyyhi purkkien reunat puhtaalla, kostealla liinalla poistaaksesi mahdolliset jäämät, jotka voivat estää purkkien sulkeutumisen. Aseta kannet purkkien päälle ja ruuvaa nauhat kiinni sormitiukasti.
Säilytys: Pitkäaikaissäilytystä varten keitä täytettyjä purkkeja vesihauteessa kymmenen minuuttia. Aseta
