Jotkut parhaista perheresepteistä eivät ole lähtöisin luksuskeittiöistä eivätkä sisällä kalliita ainesosia. Ne ovat pienen budjetin ihmisten keksimiä, jotka silti halusivat laittaa lämpimän ja ravitsevan aterian pöytään joka päivä. Tämä yksinkertainen perunaruoka täyteläisessä, suolaisessa kastikkeessa on tästä loistava esimerkki.
Naapurini kasvatti kuutta lasta vain yhdellä tulotasolla. Siksi hän tiesi tarkalleen, miten yksinkertaisista aineksista saa aterian, joka tuntuisi runsaalta, lämmittävältä ja erityisen maukkaalta. Eräänä päivänä hän näytti minulle salaisuutensa: hitaasti kypsennetyt tavalliset perunat hyvin maustetussa, sakeutettussa kastikkeessa.
Lopputulos maistuu siltä kuin olisit viettänyt tuntikausia keittiössä. Perunat pehmenevät sisältä ja imevät itseensä kaikki
