juustosta ja viipaloidut mustat oliivit niiden päälle.
Paista enchiladoja ilman kantta 20–25 minuuttia, kunnes kastike kuplii ja juusto on sulanut ja siinä on kullanruskeita pilkkuja.
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile lämpimänä reilun lusikallisen smetanan kanssa.
