Paistaminen Esilämmitä uuni 190 °C:een.
Paista noin 1 tunti ja 15 minuuttia, valelemalla kanaa sen omalla liemellä 20 minuutin välein.
Jos käytät irtonaisia osia, aika lyhenee 45–50 minuuttiin.
Ruskista ja karamellisoi. Nosta lämpötila 220°C:een viimeisten 10 minuutin ajaksi, jotta pinta saa kullanruskean ja hieman karamellisoituneen värin.
Anna levätä ja tarjoile.
Anna kanan levätä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä auttaa nestettä jakautumaan tasaisesti ja tekee lihasta mehukkaampaa.
Tarjoile päällimmäiseksi keitetyn kastikkeen kanssa.
Ravintosisältö (noin annosta kohden) Kalorit: 320–380 kcal Proteiini: 30 g Rasva: 15–18 g Hiilihydraatit: 10–15
