on turvallinen (74 °C siipikarjalle, 64 °C sianlihalle, 71 °C jauhelihalle).
Usein kysytyt kysymykset Voinko laittaa raakaa naudanlihaa hitaaseen liesitasoon paistamatta sitä? Kyllä, mutta se ei ole yhtä maukasta. Paistaminen luo ruskean kuoren, joka lisää syvyyttä. Jos sinulla on vähän aikaa, jätä se väliin – silloin ruokasi maistuu “keitetyltä” eikä “paahdetulta”.
Miksi hitaassa liedessä valmistetusta ateriasta tuli vetistä? Lisäsit liikaa nestettä tai aineksista irtosi odotettua enemmän vettä (vihannekset, pakasteliha). Poista kansi viimeisen tunnin ajaksi, jotta ylimääräinen neste haihtuu, tai sakeuta ateria lopuksi maissitärkkelysseoksella.
Voinko jättää hitaan lieden päälle yön yli? Kyllä,
